پنجشنبه، 15 خرداد ماه، 1399

زولبیا بامیه شیرین؛ اما موجب تلخ کامی

یک متخصص طب ایرانی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی بابل گفت: به‌صورت مکرر زولبیا بامیه‌های خام داخل روغنی که در دمای بسیار بالا بیش از دو ساعت در حال جوش است، ریخته می‌شود که در این وضعیت، درصد ماده بسیار خطرناکی به نام پراکسید در روغن بالا رفته



که عامل مهمی در افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌ها از جمله سرطان، بیماری‌های روماتیسمی، بیماری‌های پوستی، پیری زودرس و غیره خواهد بود.

به گزارش ایسنا، دکتر مرتضی مجاهدی در خصوص مصرف زولبیا بامیه‌های شیرین صبح امروز در جع خبرنگاران اظهار کرد: بسیاری از زولبیا بامیه‌های تولید شده یا روغن‌هایی که در آن‌ها زولبیا بامیه تهیه می‌شود، چندین برابر میزان استاندارد پراکسید داشتند.وی تصریح کرد: میزان استاندارد پراکسید در اینگونه روغن‌ها باید حدود ۵ میلی اکیوالان در کیلوگرم باشد ولی بعضا تا ۶۵ میلی اکی‌والان در کیلوگرم گزارش شده است.این متخصص طب ایرانی خاطرنشان کرد: قنادی‌های اخلاق‌مدار، روغن حاصل از چندین بار استفاده را جهت مصارف صنعتی مانند تهیه صابون از چرخه تهیه شیرینی خارج می‌کنند.دکتر مجاهدی گفت: اما مراکز سودجو که به دور از چشم مجموعه‌های نظارتی این روغن خطرناک را در تهیه انواع شیرینی‌ها استفاده می‌کنند.



ارسال شده در مورخه : پنجشنبه، 18 ارديبهشت ماه، 1399 توسط cafeweb  پرینت

مرتبط باموضوع :

 احتمال پلمب شدن پاساژ علاالدین  [ شنبه، 2 دي ماه، 1396 ] 1350 مشاهده
 کبک؛ پرنده مورد علاقه شکارچیان اورامانات  [ سه شنبه، 11 تير ماه، 1392 ] 2490 مشاهده
 جشن ثبت ملی نان برنجی + تصاویر  [ يكشنبه، 15 ارديبهشت ماه، 1392 ] 3142 مشاهده
 پذیرفته شدگان مقاطع مختلف در روانسر  [ دوشنبه، 25 شهريور ماه، 1392 ] 2829 مشاهده
 پیش بینی تولید 21هزار تن مرغ در روانسر  [ سه شنبه، 31 ارديبهشت ماه، 1392 ] 2649 مشاهده
امتیاز دهی به مطلب
انتخاب ها

 فایل پی دی اف فایل پی دی اف

 گرفتن پرينت از اين مطلب گرفتن پرينت از اين مطلب

 ارسال به دوستان ارسال به دوستان

 گزارش این پست به مدیر سایت گزارش این پست به مدیر سایت

اشتراک گذاري مطلب
صفحات پيشنهادي
لينکدوني
پیامک

ســامـانه پیام کوتاه پینوس



ارسال خبر ، مقاله ، گزارش و ...



شماره همراه خود را برای عضویت در خبرنامه پیامکی وارد کنید